कोरिया में कच्चे दूध की वार्ता शुरू, पेय दूध में 43,000 टन कटौती पर चर्चा

कोरिया में कच्चे दूध की मात्रा पर बातचीत 30 जून को शुरू हुई, जिससे 2027 से 2028 तक डेयरी आपूर्ति ढांचे में बदलाव का दौर शुरू हो गया। यह प्रक्रिया तय करती है कि डेयरी कंपनियों को किसानों से पेय दूध और प्रसंस्करण उपयोग के लिए कितना कच्चा दूध खरीदना होगा। मुख्य सवाल यह है कि सफेद दूध की कमजोर मांग को देखते हुए पेय दूध की मात्रा 43,000 टन तक घटाई जाए या नहीं।

पेय दूध कटौती सबसे बड़ा मुद्दा

पेय दूध वह कच्चा दूध है जो मुख्य रूप से तरल दूध उत्पादों में जाता है। प्रसंस्करण दूध का उपयोग पनीर, मक्खन, दूध पाउडर और अन्य उत्पादों में होता है। कोरिया उत्पादन आधार बचाने और कीमत स्थिर रखने के लिए इन मात्राओं का प्रबंधन करता है। स्कूल दूध कार्यक्रमों में कमी, बच्चों की आबादी घटने और वैकल्पिक पेय बढ़ने से सफेद दूध की मांग कमजोर हुई है। कंपनियां इन्वेंट्री और लागत दबाव कम करने के लिए पेय दूध आवंटन घटाना चाहती हैं। किसान चरणबद्ध बदलाव की मांग कर सकते हैं, क्योंकि मात्रा घटने से आय सीधे प्रभावित होती है।

2027-2028 की खरीद शर्तें तय होंगी

वार्ता अगले साल से 2028 तक लागू होने वाली अनिवार्य खरीद मात्रा तय करेगी। चर्चा में पेय दूध में अधिकतम 43,000 टन कटौती शामिल है। यदि यह तय हो जाता है, तो कुछ मात्रा प्रसंस्करण दूध में जा सकती है या खरीद ढांचे में व्यापक बदलाव हो सकता है। यह पैमाना कोरियाई डेयरी उद्योग की उत्पादन योजना और कच्चे माल के वितरण के लिए महत्वपूर्ण है। वोन विनिमय दर भी अहम है। वोन कमजोर होने पर आयातित पनीर, मक्खन और दूध पाउडर महंगे होते हैं, जिससे घरेलू प्रसंस्करण दूध का महत्व बढ़ सकता है।

उपभोक्ताओं और किसानों पर असर

फैसला खुदरा दूध कीमतों को प्रभावित कर सकता है। पेय दूध घटने से सफेद दूध की अधिक आपूर्ति कम हो सकती है, लेकिन किसानों पर चारा, बिजली और श्रम जैसे स्थिर खर्च बने रहेंगे। तेज कटौती से खेतों पर वित्तीय दबाव बढ़ेगा। यदि समायोजन देर से हुआ तो कंपनियों का स्टॉक और प्रचार खर्च बढ़ेगा, जिससे कीमत स्थिरता पर भी दबाव पड़ेगा। बाजार कटौती के आकार, लागू होने के समय और प्रसंस्करण दूध में संभावित बदलाव पर नजर रखे हुए है।