Korea startet Rohmilch-Verhandlungen und prüft Kürzung um 43.000 Tonnen Trinkmilch

In Korea haben am 30. Juni die Verhandlungen über Rohmilchmengen begonnen. Damit tritt die Versorgungsstruktur der Milchwirtschaft für 2027 bis 2028 in eine Anpassungsphase ein. Die Gespräche legen fest, welche Mengen Rohmilch Molkereien von Milchbauern für Trinkmilch und für Verarbeitungszwecke kaufen müssen. Der zentrale Punkt ist, ob die Trinkmilchmenge wegen schwächerer Nachfrage nach weißer Milch um bis zu 43.000 Tonnen gesenkt wird.

Trinkmilch steht im Mittelpunkt

Trinkmilch bezeichnet Rohmilch für flüssige Milchprodukte. Verarbeitungsmilch wird für Käse, Butter, Milchpulver und andere Produkte eingesetzt. Korea steuert diese Mengen, um die Produktionsbasis zu sichern und Preise zu stabilisieren. Die Nachfrage nach weißer Milch ist durch kleinere Schulmilchprogramme, weniger Kinder und mehr alternative Getränke gesunken. Molkereien wollen die Trinkmilchzuteilung senken, um Lagerbestände und Kosten zu reduzieren. Milchbauern dürften eine schrittweise Anpassung fordern, weil geringere Mengen direkt auf ihre Einnahmen wirken.

Kaufregeln für 2027-2028

Die Gespräche bestimmen die verpflichtenden Kaufmengen vom nächsten Jahr bis 2028. Der Verhandlungsrahmen umfasst eine Kürzung der Trinkmilch um bis zu 43.000 Tonnen. Wird sie beschlossen, könnte ein Teil in die Verarbeitung gehen oder die gesamte Kaufstruktur verändert werden. Die Größenordnung ist für Produktionsplanung und Rohstoffverteilung in Koreas Molkereisektor erheblich. Auch der Won-Wechselkurs spielt eine Rolle. Bei einem schwächeren Won verteuern sich importierter Käse, Butter und Milchpulver, wodurch heimische Verarbeitungsmilch wichtiger werden kann.

Folgen für Verbraucher und Höfe

Das Ergebnis kann die Verbraucherpreise für Milch beeinflussen. Weniger Trinkmilch könnte den Angebotsdruck bei weißer Milch mindern, während Höfe hohe Fixkosten für Futter, Strom und Arbeit tragen. Eine schnelle Kürzung würde den finanziellen Druck auf Betriebe erhöhen. Verzögert sich die Anpassung, steigen Lager- und Marketingkosten der Molkereien, was die Preisstabilität ebenfalls belastet. Der Markt achtet auf Umfang, Zeitpunkt und mögliche Verlagerung in die Verarbeitung.