원유 물량 협상 30일 개시, 음용유 최대 4만3천t 감축 논의 본격화

원유 물량 협상이 30일 시작되면서 국내 낙농 시장의 2027~2028년 수급 구조가 조정 국면에 들어갔다. 이번 협상은 유업체가 낙농가로부터 의무적으로 사들이는 음용유와 가공유 물량을 정하는 절차다. 최대 쟁점은 흰우유 소비 감소를 반영해 음용유 물량을 최대 4만3천t 줄일지 여부다.

음용유 감축이 핵심 쟁점

음용유는 주로 마시는 우유 제품에 쓰이는 원유이고, 가공유는 치즈·버터·분유 등 가공식품 원료로 활용되는 물량이다. 국내 원유 시장은 생산 기반 유지와 가격 안정을 위해 용도별 물량을 정해 운용한다. 그러나 학교 우유 급식 축소, 저출산에 따른 소비층 감소, 대체 음료 확대가 겹치며 흰우유 수요는 완만한 하락세를 이어왔다. 유업체는 실제 판매 흐름에 맞춰 음용유 배정을 줄여야 재고 부담과 비용 압박을 낮출 수 있다고 본다. 낙농가는 물량 축소가 곧 소득 감소로 이어질 수 있어 단계적 조정과 보완책을 요구할 가능성이 크다.

2027~2028년 구매 기준 결정

협상 대상은 내년부터 2028년까지 적용될 유업체 구매 물량이다. 논의 폭은 음용유 최대 4만3천t 감축까지 열려 있다. 감축 규모가 확정되면 해당 물량 일부는 가공유로 전환되거나 전체 구매 구조가 재편될 수 있다. 원유 가격은 리터 단위로 거래되지만 물량 기준은 t으로 관리되는 만큼 4만3천t은 국내 유가공업계의 생산 계획과 원료 배분에 의미 있는 규모다. 환율 측면에서도 국내 원유 물량 조정은 수입 치즈·버터·분유 가격과 맞물린다. 원화 약세가 이어질 경우 수입 원료 대체 비용이 커져 국내 가공유 활용도가 높아질 수 있다.

소비자 가격과 낙농가 소득 영향

이번 협상 결과는 소비자가 체감하는 우유 가격에도 영향을 줄 수 있다. 음용유 물량이 줄면 흰우유 공급 과잉 부담은 완화될 수 있지만, 낙농가의 고정 생산비 부담은 남는다. 사료비, 전기요금, 인건비가 높은 상황에서 구매 물량 축소가 빠르게 진행되면 농가 경영 압박이 커질 수 있다. 반대로 조정이 지연되면 유업체의 재고와 판촉 비용이 늘어 소비자 가격 안정에도 부담이 될 수 있다. 시장은 이번 협상에서 감축 폭, 적용 시점, 가공유 전환 방식이 함께 정리될지 주목한다. 결론은 국내 우유 산업이 소비 감소와 생산 기반 유지 사이에서 어떤 균형점을 찾을지를 가르는 기준이 될 전망이다.