El auge del K-food impulsa patentes de alimentos, con avances en panadería y salsas coreanas

Las solicitudes de patentes en el sector alimentario superaron las 5.000 al año durante los últimos tres años, según un reporte de Yonhap desde Daejeon. La tendencia coincide con la expansión del K-food dentro y fuera de Corea, lo que apunta a una mayor demanda de desarrollo tecnológico y protección de derechos en alimentos. El crecimiento no se limita a los alimentos funcionales para la salud; también aumenta con rapidez en panadería y en patentes relacionadas con salsas coreanas. La mayor presencia del K-food está llevando la investigación y la diferenciación de productos a más solicitudes de patentes. Fuente: yna.co.kr